Drivhuset pakkes sammen

I dag skinnede solen da jeg kom hjem og da Oline skal til dans om onsdagen, spiser vi sent. Der var lige en god times tid der kunne bruges udenfor. Jeg skal ud og sluge alle de soltimer jeg kan komme af sted med, så mine indre batterier kan lades op. Jeg kører på ren solcelleenergi – alternativt på sukker…..
Det blev drivhuset der kom under behandling. Drivhuset er lille, bitte. Kan lige rumme to kapilærkasser og et par potter. Agurker og tomater trives ikke fantastisk godt. Der går alt for nemt meldug og andre dårligdomme i planterne, når der bliver varmt og fugtigt i det lille hus. Jeg drømmer om et “orangeri”. Det skal stå nede i haven, hvor Olines gyngestativ står nu. Der er solskin lige indtil solen forsvinder ned bag naboens hus.

De sidste tomater blev plukket og tomatplanterne klippet i små stykker og smidt på komposten. Jorden fra plantesækkene røg samme vej. Drivhuset blev børstet af og plantespiralerne samlet sammen og sat i hjørnet. Hylderne som om foråret rummer talrige spirekasser og små potter kom op igen. Nu kommer de mest frostfølsomme krukkeplanter ind og holder efterårsferie i drivhuset.

Græskarlygter i keramik kom frem. Jeg har også købt et par enkelte efterårsplanter og sat i krukker. Egentlig synes jeg det er underligt, når potter med efterårsplanter kommer frem. På den her årstid står alle mine krukkeplanter i fuldt flor! Fuchsia’erne er aller flottest nu. Pelargonierne blomstre stadig. Det er kun de etårige sommerblomster der er begyndt at hænge med næbbet.


Tørrede æbler

Æblerne drysser ned om ørerne på os i denne tid. Vi har kun et lille, bitte æbletræ i vores egen have, men heldigvis har vi adgang til et par nabohaver, hvor der er masser af æbler.

Lige nu har jeg et forsøg i ovnen. Jeg har taget kernehuset ud af nogle æbler og snittet dem i tynde ringe. Æbleringene har jeg trukket på pinde (pil) som passer i bredden i ovnen. Pindene hviler på rillerne i siden af ovnen. Nu hænger æblerne og tørrer i ovnen ved 50 grader. Et hurtigt kig på dem viser, at der ikke sker en brik…. Nu har de hængt der i to timer. Jeg giver dem lige lidt varmluftsblæs og ser hvad der sker.


Hjemmelavet solbærlikør..

Årets høst af solbær er snart klar til at komme på flaske. En del af de kæmpe store bær er nemlig sat til at trække, så der snart er hjemmegjort solbærlikør. Det smager skønt som dessertvin, men det er også rigtig godt at blande op med iskold hvidvin – så har man kir. Lige til at nyde på terassen!

Jeg er ikke særlig huslig – og slet ikke i et køkken. Men jeg har altid gjort en dyd ud af at have hjemmelavet syltetøj, gele og saft i huset. I dag har Kurt plukket lidt over 2 kilo solbær, som jeg har forvandlet til solbærsyltetøj, solbærlikør og en super sund smootie her inden sengetid.

Opskrift på solbærlikør

1 kilo solbær
750 g sukker
1 flaske rødvin
½ dl snaps

Vin, sukker og snaps hældes over solbærrene. De skal trække i tre dage. Rør rundt af og til. Si saften gemme et geleklæde og hæld det på skoldede flasker.

 

 


Hyldeblomst drik

Hvert år plukker jeg hyldeblomster og laver saft. Den store syltekrukke kan lige akkurat tage 100 klaser hyldeblomster, hvilket giver 8 liter saft.

Opskrift  Hyldeblomstsaft
20 klaser hyldeblomster
1 kg. sukker – gerne rørsukker
1 ltr. kogende vand
1 citron
20 g. citronsyre

Jeg putter blomsterklaserne i den store syltekrukke (en stor gryde kan også bruges). Hælder sukker, citronsyre og citronskiver i krukken. Hælder det kogende vand over. Saften står og trækker i 3 dage. Jeg rører i den med jævne mellemrum.
Saften hældes gennem si. Der røres atamon i, inden saften hældes på skoldede flasker.

 


Krudt i alt det grønne

Jeg har virkelig forsømt mit online liv længe….. Men jeg har næsten ikke været indendørs og i alt fald ikke siddet foran computeren, den tid jeg har tilbragt inden døre.

Siden vi kom hjem fra tre weekender i camping, har der været fuld gang i de udendørs aktiviteter. Tre uger med sol og regn sætter fut i alt det grønne. Også ukrudtet. Hele haven skulle have en grundig omgang med hakkejernet. Nogle steder var der så meget, at jeg måtte have Kurt i sving, for at kunne få det hele hakket godt igennem. Kurt har også taget sig af kartoffelrækkerne. Til gengæld har jeg klippet hækken hele vejen rundt.

Det er også tiden, hvor jeg starter de husmoderlige sysler ud i syltning. Første tjans i bærbuske og køkken er hyldeblomstdrikken. Vi drikker ikke meget saftevand her i huset, kun om sommeren. Og der er vi selvforsynende med hyldeblomstsaft. I år blev det til 8 liter ud af de 100 klaser jeg plukkede på vores hyldebærtræ. Hvis jeg orker det, så laver jeg måske også nogle flasker saft af de modne hyldebær. Vi er ikke så meget til den røde hyldebærsaft, men den er god at drikke varm, hvis man har ondt i halsen.

Massevis af regn og lune dagtemperaturer giver god vækst til jordbær, hindbær og ribs. Solbærrene er kæmpe store og buskens grene er næsten ved at knække af de mange, tunge bær. Så det er bare med at komme i gang med at lave gele’, syltetøj og solbærlikør.